Ah, la page de garde Buffalo Grill. On l'a tous vue, non ? C'est un peu comme le générique de fin d'un film qu'on adore... mais qu'on a déjà vu 15 fois. Ça te dit quelque chose ? C'est ce truc qu'on remplit machinalement en attendant que le serveur, plus lent qu'un escargot asthmatique, daigne prendre notre commande.
C'est un peu l'étape administrative obligatoire avant la bouffe, un peu comme remplir sa déclaration d'impôts, mais en beaucoup moins angoissant (et avec l'espoir d'une entrecôte à la clé, soyons honnêtes!). On y note religieusement le nombre de convives (parce que, oui, on compte !), la date (au cas où on oublierait que c'est bien le 14 juillet et qu'on mange des frites sous un soleil de plomb), et, le plus important, le numéro de table. Ce numéro, c'est un peu notre sésame. C'est ce qui nous assure que le serveur ne se trompera pas et n'enverra pas notre plat de ribs fumés à la table d'à côté, celle avec les enfants qui hurlent.
Parlons-en, de ce numéro de table. Il a souvent une drôle de tête, avouons-le. Un bout de carton griffonné, un truc en plastique qui a vu passer plus de sauces BBQ qu'un barbecue de compétition… Il pourrait raconter des histoires, ce numéro. Des histoires de familles bruyantes, de couples qui se disputent le dernier morceau de pain, de potes qui refont le monde autour d'un pichet de bière tiède.
Et puis, il y a les fameuses cases à cocher. "Avez-vous une carte de fidélité ?". LA question piège. Celle qui divise les familles. Le père qui a oublié sa carte, la mère qui l'a précieusement gardée dans son sac à main et qui jubile. C'est un peu le match de l'année, ce moment-là. Une victoire pour celui ou celle qui a pensé à la carte de fidélité, synonyme de 5% de réduction sur l'addition (soit, en gros, le prix d'une demi-portion de frites).
Ensuite, il y a la case "Avez-vous des allergies ?". Une question essentielle, bien sûr, mais qui peut donner lieu à des scènes surréalistes. On a tous connu quelqu'un qui, soudainement, se découvre une allergie rare et exotique au moment de commander. Un peu comme si, subitement, on réalisait qu'on est hypersensible au paprika ou intolérant à la sauce au poivre. Bref, on coche la case, par prudence, même si on soupçonne qu'on est surtout allergique à l'attente entre la commande et l'arrivée des plats.
Et enfin, le champ libre pour les "Remarques". Là, c'est le moment de laisser libre cours à sa créativité. Demander une portion supplémentaire de sauce BBQ ? Préciser qu'on préfère les frites croustillantes, "vraiment, vraiment croustillantes" ? Déclarer son amour éternel à la serveuse qui a toujours le sourire ? Tout est possible (enfin, presque!).
Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez face à cette fameuse page de garde, ne la voyez plus comme une simple formalité administrative. Voyez-la comme un rite de passage, une étape obligatoire avant de pouvoir enfin déguster votre montagne de travers de porc. Et n'oubliez pas : remplissez-la avec le sourire (et une bonne dose d'autodérision). Après tout, on est là pour se faire plaisir, non ? (Et pour profiter de la clim, soyons honnêtes).
